با توجه به مشغله هاي كاري كه امروز افراد دارند مردم بيشتر به فست فودها روي مي آورند و علاقه مند به استفاده از اين نوع غذاها مي باشند كه هم بصورت سريع آماده مي شود و اتالاف وقت ندارد هم مي توانند در محل كار خود و يا در هنگام رفت و آمد خود بدون دردسر سرو كنند. شايد براي شما هم اتفاق جذابي باشد كه ببينيد ماشين قديمي را ديزاين كرده و تبديل به يك تهيه غذا سريع كرده اند بله درست حدس زديد منظورما همان فست فود سيار است كه قابليت حمل و نقل و جابه جايي را نيز دارد. بسياري از افراد باتوجه به سودي كه اين حرفه دارد علاقه مند به راه اندازي فست فود سيار مي باشند زيرا سرمايه اوليه نسبت به فست فود هاي مكاني كمتر مي باشد و جذابيت بيشتري را نيز براي مشتري دارد. به همين دليل در اين مقاله تصميم گرفته ايم تا درباره راه اندازي فست فود سيار، مجوز آن و ميزان درآمد فست فود سيار و تجهيزات فست فود سيار براي شما مطالب آموزنده اي را بيان كنيم. تا انتهاي اين مطلب همراه ما باشيد:
تجهيزات فست فود سيار
بهترين راهكار براي راه اندازي فست فود سيار
امروزه با توجه به رونق فست فودها و علاقه ي روز افزون مردم به غذاهاي فست فود، شاهد راه اندازي و تأسيس فست فودهاي متنوع و پيشرفته در كل جهان هستيم. همچنين در كشور عزيزمان ايران نيز هر ساله به تعداد فست فودها افزوده مي شود و دليل اين امر كسب درآمد بسيار زياد از اين كسب و كار مي باشد. امروزه با پيشرفت تكنولوژي و فناوري راه اندازي فست فود سيار بسيار مد نظر افراد واقع شده است. براي انجام اين كار بايد يك سري اطلاعات و نكات ضروري در اين زمينه بدست آوريد.
- يكي از مهم ترين مواردي كه جهت راه اندازي فست فود سيار بايد در اختيار داشته باشيد، سرمايه ي كافي براي اين كار مي باشد.
- مورد ديگر داشتن مجوز از سازمان هاي مربوطه براي راه اندازي فست فود سيار است.
- داشتن مهار و توانايي كافي جهت كسب رضايت مشتري
- اگر شما تصميم داريد يك فست فودي را راه اندازي كنيد بايد با شرايط آن آشنايي يابيد. يا بهتر است بگوييم آموزش هاي لازم براي تهيه غذاهاي سريع در فست فود سيار
- هزينه ون
- تجهيزات موردنياز پخت غذاهاي فست فودي
- هزينه خريد مواد اوليه
اين مواردي كه گفته شداز جمله مواردي هستند كه حتما بايد هزينه آن در مقدار هزينه تمام شده و سرمايه موردنياز راه اندازي فست فود سيار در نظر گرفته شود.
چگونه مجوز فست فود سيار بگيريم؟
شايد يكي از مجوز هاي كسب وكاري كه در روزهاي شيوع كرونا و شرايط اقتصادي نامناسب متقاضي زيادي دارد مجوز فست فود سيار است. از آنجا كه اين روزها به دليل شيوع ويروس كرونا ، وزارت بهداشت توصيه اكيدي بر عدم صرف غذا در محيط رستوران دارد فست فود هاي سيار با استقبال بيشتري توسط مردم روبرو شده اند. به طور كلي ، براساس آمار موسسه All Business صنعت خوراكي يكي از دشوارترين حوزه ها براي شروع كسب و كار جديد است. بايد بدانيد كه شروع به كار يك فست فود حتي از نوع سيارش به مانند هر كسب و كار ديگري نيازمند برخي كاغذبازي هاي رايج است. كسب مجوزهاي لازم و پروانه هاي ضروري از مهم ترين اقدامات پيش از شروع به كار رسمي است. در غير اين صورت به احتمال زياد با جريمه هاي سنگين دولتي مواجه خواهيد شد.
كسب مجوزهاي لازم اقدام براي اخذ پروانه آشپزي است. شايد شما دستپخت خوبي داشته باشيد، اما اين امر براي شروع كارتان به عنوان آشپز كافي نيست. بر اين اساس بايد اقدام به اخذ پروانه آشپزي كرد. اين امر معمولا نيازمند طي دوره هاي آموزشي است. فقط بايد آموزش هاي اوليه در مورد بهداشت محيط آشپزخانه و پخت استاندارد غذاها به شما داده شود.
براي دريافت مجوز فست فود سيار در ابتدا بايد يك پروانه بهداشت از وزارت درمان و آموزش پزشكي دريافت كنيم .
مدارك مورد نياز جهت صدور صلاحيت و پروانه بهداشت فست فود سيار :
- ارائه استعلام يا درخواست كتبي متقاضي
- ارائه تعهد نامه محضري واحد پشتيبان مبني بر پشتيباني از واحد يا واحد هاي سيار توسط مالك ، متصدي يا مدير
- ارائه تعهد نامه محضري مالك ، مدير يا متصدي واحد سيار مبني بر دسترسي به واحد پشتيبان
- ارائه كارت بهداشت معتبر براي شاغلين در واحد عرضه سيار و واحد پشتيبان
- ارائه گواهينامه معتبر از اموزشگاه هاي بهداشت اصناف داراي مجوز
- ارائه برنامه كنترل بهداشتي بر اساس سيستم HACCP
- تاييديه از پليس راهنمايي و رانندگي ، شهرداري و ساير دستگاه هايي كه به موجب قانون براي اينگونه فعاليت ها تاييديه صادر مي كنند .
- ارائه تعهد محضري مبني بر عدم عرضه ، نگهداري و استعمال مواد دخاني و پذيرش مسئوليت عواقب ناشي از آن .
كسب مجوز براي محل خودرو فست فود سيار
- در صورتي كه بخواهيد ون خود را رو به روي مركز خريد يا مكان نيمه خصوصي، استقرار دهيد ، بايد با مسئولين آن مكان هماهنگي هاي لازم را انجام دهيد و در بعضي موارد مبلغي هم پرداخت كنيد.
- اما فعاليت در پارك ها و خيابان هاي عمومي معمولا بلا مانع است. و حتي شهرداري براي رونق بعضي خيابان ها به شما پيشنهاد همكاري مي دهد.
- لازم به ذكر است كه كسب مجوز اماكن نيز براي برقراري امنيت ماشين و خريداران، ضروري است.
مهم ترين تجهيزات فست فود سيار كه بايد خريداري شود :
تجهيزات فست فود سيار بسيار قابل اهميت است و به جرات مي توان گفت كه مهم ترين عامل براي داشتن يك فست فودي سيار موفق مي باشد. قبل از اينكه لوازم فست فود سيار را خريداري كنيد بايد تعيين نماييد كه مي خواهيد چه غذاهايي را ارائه دهيد. همچنين بايد توجه داشته باشيد كه سايز آن ها بايد در اندازه هاي كوچكي باشد تا در ون مورد نظر شما به خوبي جا داده شود و مانع از رفت وآمد و پخت غذاهاي شما نشود. تجهيزات فست فود سيار شامل مواردي مي باشد كه در قسمت زير به بيان آن ها و قيمت هاي تقريب آن پرداخته ايم:
فر ساندويچ
- دستگاه فر ساندويچ، داراي جايگاه بسيار قوي در ليست تجهيزات فست فود سيار است. معمولا شاهد آن هستيم كه بيشتر سفارش‌هاي فست فودهاي سيار، حول انواع و اقسام ساندويچ‌ها بوده و از اين روي حتما بايد از امكان ارسال تجهيزات فست فود سيار به تمام نقاط كشور استفاده كرده و يك فر ساندويچ براي راه‌اندازي فست فود سيار خود سفارش دهيد.
- قيمت فر ساندويچ: قيمت فر ساندويچ در ليست قيمت تجهيزات فست فود سيار، بين چيزي از ۳ تا ۷ ميليون تومان، متغير خواهد بود.
سرخ كن سيب زميني
- سيب زميني سرخ كرده، هميشه در منوي انواع فست فودها و رستوران‌ها جايگاه خود را دارد. حين راه‌اندازي فست فود سيار نيز بايد به تهيه سرخ كن سيب زميني توجه داشته و حتما اين مورد را در فهرست ليست تجهيزات فست فود سيار قرار دهيد.
- قيمت سرخ كن سيب زميني: قيمت سرخ كن سيب زميني از ۲ تا ۵ ميليون تومان خواهد بود.
اجاق گريل روميزي
- اجاق گريل روميزي براي آماده‌سازي و طبخ انواع و اقسام غذاهاي فست فودي از جمله استيك و غيره كارايي دارد. با اين همه در صورتي كه منوي غذايي شما بسيار محدود باشد، امكان حذف اين مورد را خواهيد داشت.
- قيمت اجاق گريل روميزي: قيمت اجاق گريل روميزي بين ۳ تا ۷ ميليون تومان برآورد مي‌شود.
فر پيتزا صندوقي
- فر پيتزا صندوقي در ابعاد مختلف عرضه شده و شما بايد مطابق با فضا و تخمين از ميزان سفارش‌هاي خود، نسبت به خريد آن اقدام نماييد. البته اين در صورتي جايگاه خواهد داشت كه در منوي فست فود سيار خود، حداقل يك نوع پيتزا را جاي داده باشيد.
- قيمت فر پيتزا صندوقي: با نگاهي به ليست قيمت تجهيزات فست فود سيار، قيمت فر پيتزا صندوقي با توجه به ابعاد و ظرفيت آن را، بين ۴ تا ۱۲ ميليون تومان هزينه مي‌يابيم.
كپسول گاز
- با توجه به نياز به اتصال گاز و اين كه غالبا در فست فودهاي سيار، دسترسي به انشعاب گاز شهري نداريم، بايد كپسول گاز تهيه نماييد. البته هميشه لازم است كه نكات ايمني را حين استفاده از كپسول گاز، به خوبي رعايت كنيد.
- قيمت كپسول گاز: قيمت كپسول گاز چيزي كمتر از ۵۰۰ هزار تومان است.
يخچال ويترين‌دار ايستاده
- با توجه به ضرورت نگهداري از مواد اوليه، به هيچ وجه نمي‌توانيد يخچال يا فريزر را از ليست تجهيزات فست فود سيار حذف كنيد. از اين جهت بهترين انتخاب براي شما، يخچال ويترين‌دار ايستاده است. اين نوع از يخچال جاي كمتري گرفته و در ضمن به شما اين امكان را مي‌دهد كه داخل يخچال را به خوبي مشاهده نماييد.
- قيمت يخچال ايستاده ويترين‌دار: قيمت يخچال ايستاده ويترين‌دار با توجه به اندازه و ابعاد آن، بين ۵ تا ۱۲ ميليون تومان خواهد بود.
فريزر صندوقي
- معمولا براي راه‌اندازي فست فود سيار، از فريزر صندوقي استفاده مي‌شود كه هم فضاي كمتري به خود اختصاص مي‌دهد و هم از سطح قيمتي پايين‌تري برخوردار است.
- قيمت فريزر صندوقي: فريزر صندوقي را با توجه به ابعاد آن، مي‌توانيد از ۴ تا ۱۰ ميليون تومان خريداري كنيد.
تاپينگ روميزي چند لگنه
- تاپينگ هاي روميزي داراي تعداد لگن‌هاي مختلف هستند. شما با توجه به ميزان فضاي در اختيار خود در يك فست فود سيار، مي‌توانيد از تاپينگ روميزي با تعداد لگن كم يا زياد استفاده كنيد. در بيشتر مواقع، در صورت داشتن فضاي كافي، خريداري كردن تاپينگ روميزي با تعداد لگن بالاتر، مناسب خواهد بود. اين به شما كمك مي‌كند تا تاپينگ‌هاي مختلف را در لگن‌هاي جداگانه قرار داده و به راحتي از آن‌ها استفاده نماييد.
- قيمت تاپينگ روميزي: قيمت تاپينگ روميزي با تعداد لگن كم از ميان ليست قيمت تجهيزات فست فود سيار، (به طور مثال تاپينگ روميزي ۴ لگنه)، چيزي بين ۳ تا ۵ ميليون تومان خواهد بود. از طرفي ديگر قيمت تاپينگ ۱۰ لگنه مي‌تواند در بازه ۷ تا ۱۱ ميليون تومان شناور باشد.
دستگاه برگر ذغالي
- برگر ذغالي از بهترين تجهيزات فست فود سيار به حساب مي‌آيد و با توجه به علاقه زياد مشتري‌ها به خريد برگر ذغالي و بدون روغن، نبايد اين قلم را از دست بدهيد. اين دستگاه‌ها غالبا از ورق استيل و چدن مشبك ساخته شده و در طول‌هاي مختلفي عرضه مي‌شوند.
- قيمت دستگاه برگر ذغالي: دستگاه برگر ذغالي با سايز كوچك و مناسب فست فودهاي ساير، مي‌تواند چيزي بين ۲ تا ۴ ميليون تومان هزينه داشته باشد.
دستگاه بخارپز ذرت مكزيكي
- ذرت مكزيكي يكي از گزينه‌هاي هميشگي فست فودهاي سيار است و از آن جايي كه در شمار موارد ارزان قيمت نيز محسوب مي‌شود، هميشه مي‌تواند فروش خوبي داشته باشد. از اين روي با خريد يك دستگاه بخارپز ذرت مكزيكي، مي‌توانيد به فست فود سيار خود رونق ببخشيد.
- قيمت دستگاه بخارپز ذرت مكزيكي: قيمت اين دستگاه بخارپز چيزي بين ۱ تا ۳ ميليون تومان متغير است.
۴ نكته طلايي براي افزايش درآمد فست فود سيار
- نماي بيروني فست فود سيار از اهميت بسيار بالايي برخودار است و شما اصلا نبايد اهميت آن را دست كم بگيريد. توصيه ما به شما اين است كه از رنگ هاي شاد وجذاب و طرح هاي دوست داشتني در بيرون ماشين خود استفاده كنيد.
- شما بايد مكان درستي را براي ارائه غذاهاي فست فودي خود در نظر بگيريد. مراكز خريد، پارك ها و محل هاي شلوغ انتخاب مناسبي براي اينكار به شمار مي رود.
- اهميت تبليغات را اصلا نبايد دست كم گرفت. البته بايد اين نكته را افزود كه نيازي به تبليغات گرون قيمت نيست.
- مهم ترين نكته اي كه اما بايد در راه اندازي فست فود سيار در نظر بگيريد ارائه غذاهاي با كيفيت است و اصلا نبايد فراموش كنيد كه غذاهاي تازه و خوشمزه هست كه باعث سود و پيشرفت شما خواهد شد.
خرید آب