طرفداران رژيم آلكالين اين ايده را تقويت مي كنند كه مصرف غذاهاي اسيد ساز مانند گوشت قرمز مي تواند سطح pH شما را از تعادل خارج كرده و منجر به عدم سلامتي شود. متعادل سازي pH شما از طريق رژيم غذايي ، تئوري آنها مي گويند ، مي تواند منجر به مجموعه اي از فوايد سلامتي شود. مفهوم اساسي در پشت برنامه رژيم غذايي آلكالين اين است كه اگر ما دائما غذاهاي اسيدي را در بدن خود قرار مي دهيم ، چگونه بدن ما مي تواند انها را خذف كند؟ PH مقياس اسيدها و قلياها در بدن در مقياس 0 تا 14 است. مواد اسيدي از 0 تا 7 است. به عنوان مثال ، سركه داراي PH تقريباً 2 است ، به اين معني كه اسيدي است. در همين حال ، مواد قليايي در مقياس بين 7 تا 14 قرار مي گيرند. كلسيم ، كه بسيار قليايي است ، PH تقريباً 10 دارد. در حالت طبيعي ، خون ما كمي قليايي است - بين 7.35 تا 7.45 معلق است - در حالي كه معده ما براي كمك به هضم غذاها بسيار اسيدي است.
به غير از تغيير در pH بزاق و ادرار ، غذاهايي كه مي خوريم نمي توانند pH بدن را كه كاملاً تنظيم شده است تغيير دهند. در فرض رژيم آلكالين ، تلاش براي دستيابي به PH سالم و متعادل شامل انتخاب دقيق غذا براي تأكيد بر مصرف غذاهاي قليايي است. بسياري از اينها غذاهاي گياهي هستند. علاوه بر رژيم غذايي ، برنامه رژيم قليايي ممكن است از شما بخواهد كه براي از بين بردن عادتهايي كه از نظر تئوري اسيديته را افزايش مي دهند ، رفتار خود را تغيير دهيد. اينها شامل عادتهايي مانند سيگار كشيدن و استعمال دخانيات است. نوشيدن الكل؛ بلعيدن قهوه ، نوشابه و ساير محرك ها ؛ و سو drug مصرف مواد مخدر. طبق رژيم آلكالين ، كمبود آب بدن به طور مداوم ، تمرينات بيش از حد و داشتن يك زندگي كم تحرك مي تواند بر PH شما نيز تأثير بگذارد.
رژيم متعادل
اين رژيم ها از نظر مقدار پروتئين ، كربوهيدرات ، چربي و ساير مواد مغذي موجود در محدوده مورد قبول قرار دارند.
رژيم قليايي چگونه عمل مي كند؟
براي شروع رژيم آلكالين ، ممكن است در مورد غذاهايي كه بايد و نبايد بخوريد در رژيم بخوانيد. ده ها كتاب راهنما شامل ليست هاي گسترده اي از غذاهاي قليايي و اسيدي است. تحت رژيم غذايي قليايي ، برخي از ميوه ها براي pH شما مفيد هستند و برخي ديگر اينگونه نيستند. به عنوان مثال ، در رده قليايي ساز ، سيب و موز قرار دارند و ساير مواد واقعا خوب هستند ، مانند آووكادو و آناناس. pH موز حدود 5 است. آووكادو به 7 نزديكتر است. ساير گزينه هاي پيشنهادي شامل فلفل دلمه اي ، جلبك دريايي ، سيب زميني شيرين ، بادام ، شاه بلوط ، توفو ، تمپه ، ميسو ، جوانه و عدس است. با توجه به "رژيم غذايي قليايي اسيد براي افراد" ، به ايجاد ميان وعده ها و وعده هاي غذايي در اطراف ميوه ها و سبزيجات كمك مي كند تا گوشت يا نشاسته. اگر مي خواهيد رژيم قليايي را امتحان كنيد ، در اينجا چند نكته براي شروع وجود دارد:
اگر ابتدا بشقاب خود را با غذاهاي گياهي پر كنيد ، فضاي كافي براي گوشت و نان هاي اسيد ساز وجود نخواهد داشت.
به خاطر داشته باشيد كه به عنوان يك قانون كلي ، اگر مي خواهيد به رژيم قليايي پايبند باشيد ، 80٪ از آنچه مي خوريد (از نظر حجم) بايد مواد غذايي قليايي باشد ، با 20٪ اسيد ساز.
شما بايد اين قانون را در مورد هر وعده غذايي ، نوشيدني و ميان وعده اعمال كنيد.
كتابهاي راهنما مانند "رژيم غذايي قليايي اسيد براي آانسان ها" شامل ليستهاي گسترده اي از غذاهاي قليايي و اسيدي هستند.
هنگام شروع رژيم قليايي نيازي به استفاده از ماشين حساب يا مقياس نيست. فقط غذاي خود را ببينيد و تعويض هاي لازم را انجام دهيد.
در رژيم آلكالين چه چيزي مي توانيم بخوريم؟
توفو
رژيم قليايي مواد غذايي اسيد ساز مانند گوشت هاي قرمز و فرآوري شده را پاك مي كند ، بنابراين توفو مي تواند يك جايگزين گياهي عالي در دستور العمل هاي مورد علاقه شما باشد.
رژيم آلكالين چقدر هزينه دارد؟
غير از قبض مواد غذايي شما ، كه نبايد بالاتر از حد معمول باشد ، هزينه اي ندارد.
آيا رژيم قليايي به كاهش وزن كمك مي كند؟
رژيم قليايي احتمالاً به شما در كاهش وزن كمك خواهد كرد. در حالي كه رژيم قليايي فاقد مطالعات باليني قوي براي بررسي پتانسيل كاهش وزن آن است ، ممنوعيت غذاي فرآوري شده و تأكيد بر خوردن غلات سبوس دار ، سبزيجات و محصولات سويا احتمالاً باعث كاهش وزن مي شود. فقط در يك "كمبود كالري" بسازيد - كالري كمتري از حداكثر توصيه شده روزانه خود بخوريد ، يا با ورزش بيشتر بسوزانيد - و بايد اعداد را در جوانه ترازو مشاهده كنيد. با اين حال ، سرعت و وزن شما را پايين مي آوريد ، به خود شما بستگي دارد.
اين رويكرد همچنين با گياهخواري مشترك است و گياهخواران تمايل دارند كالري كمتري مصرف كنند و وزن كمتري نسبت به غذاهاي مشابه گوشتخوار داشته باشند.
رعايت رژيم غذايي قليايي چقدر آسان است؟
رعايت رژيم غذايي قليايي جواب مي دهد. شما بايد پيگيري كنيد كه كدام مواد غذايي قليايي شكل دهنده و كدام يك اسيد ساز هستند. اين مي تواند چيزهاي زيادي براي يادآوري باشد. دستور العمل هاي غذايي در اينترنت به وفور يافت مي شود.
يافتن دستور العمل هاي رژيم غذايي قليايي بايد آسان باشد. يك جستجوي ساده در Google گزينه هاي زيادي را به همراه دارد.
شما مي توانيد در رژيم غذايي قليايي غذا بخوريد ، اما بخاطر داشته باشيد كه بعضي از رستوران ها داراي وعده هاي غذايي مناسب تر از بقيه با pH هستند. اگر اين فهرست كرايه استاندارد آمريكا را ارائه مي دهد ، يك سالاد بزرگ را فقط با روغن زيتون انتخاب كنيد و به جاي سيب زميني سرخ شده يا پوره سيب زميني ، سبزيجات بخارپز را درخواست كنيد. اگر در بوفه چيني هستيد ، سوپ هاي سبزيجات و تخم مرغ ، كلم بروكلي بخارپز و مرغ يا توفوي ساطوري را پر كنيد. و اگر مي خواهيد يوناني برويد ، يك كباب شيش مرغ سفارش دهيد - و شيريني هاي هوموس و پنير را كه اسيد تشكيل مي دهند ، خراب كنيد.
برنامه ريزي پيش رو مي تواند به شما در پيروي از رژيم قليايي كمك كند. اما در زمان اجراي برنامه هيچ وقت صرفه جويي نمي شود ، مگر اينكه كسي را براي برنامه ريزي وعده هاي غذايي خود استخدام كنيد ، براي شما خريد كند و ناهار و شام خود را آماده كند.
احساس رضايت احتمالاً مسئله اي در اين رژيم غذايي نخواهد بود. متخصصان تغذيه بر اهميت سيري ، يا احساس رضايت خاطر از كافي بودن شما تأكيد مي كنند. با وجود اين همه غلات و سبزيجات كامل فيبر (و بدون درپوش كالري) ، نبايد گرسنه بمانيد.
اينكه طعم رژيم غذايي قليايي خوب باشد به خود شما بستگي دارد. شما همه چيز را مي سازيد ، بنابراين اگر چيزي طعم خوبي ندارد ، مي دانيد كه چه كسي را مقصر مي داند.
چه مقدار بايد با رژيم قليايي ورزش كنيد؟
رژيم قليايي فقط يك الگوي غذايي است ، اما اين بدان معنا نيست كه شما نبايد ورزش كنيد. فعاليت بدني خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي و ديابت را كاهش مي دهد ، به كاهش وزن كمك مي كند و سطح انرژي شما را افزايش مي دهد. بيشتر كارشناسان پيشنهاد مي كنند حداقل 30 دقيقه ورزش با شدت متوسط - مانند پياده روي سريع - در بيشتر روزها يا هفته داشته باشيد.
رژيم قليايي چيست و آيا مي تواند منجر به كاهش وزن شود؟
فلسفه رژيم قليايي اين است كه رژيم هاي غربي بيش از حد اسيدي هستند و منجر به تجمع مواد زائد اسيدي در بدن مي شوند ، و باعث خرابي اعضاي بدن ما مي شوند و منجر به بيماري هاي مزمن مي شوند.
در شيمي ، مقياس pH مقادير بين 1 تا 14 را بر اساس اسيديته يا قليايي بودن مواد به مواد اختصاص مي دهد. مقادير بالاي هفت قليايي هستند. افراد زير هفت اسيدي هستند.
طرفداران ادعا مي كنند با خوردن 70 درصد غذاهاي قليايي و 30 درصد غذاهاي اسيدي ، محيطي را در بدن ايجاد مي كنيد كه براي سلامتي و ورزش بدني مطلوب باشد.
آنها مي گويند اين منجر به كاهش خطر مشكلات سلامتي مانند چاقي ، سرطان ، آرتروز و پوكي استخوان مي شود.
چه غذاهايي در رژيم قليايي مجاز هستند؟
براي اكثر نسخه هاي رژيم غذايي ، 70 تا 80 درصد مصرف روزانه شامل غذاهايي است كه ادعا مي شود هنگام تجزيه در بدن شما "خاكستر قليايي" توليد مي كنند.
اينها شامل غذاهايي مانند:
طيف گسترده اي از سبزيجات تازه ؛
ميوه هاي خاص
حبوبات
برخي از آجيل ها
غلات بدون گلوتن؛
روغن زيتون اضافي؛
شربت عسل يا برنج غير پاستوريزه.
تا 30 درصد باقيمانده رژيم شامل غذاهايي است كه ادعا مي شود "اسيد توليد مي كنند" ، مانند:
گوشت
ماهي؛
طيور؛
تخم مرغ
محصولات لبني؛
بيشتر غلات؛
غذاهاي فراوري شده؛
نوشيدني هاي الكلي؛
قند؛
چاي و قهوه
بعضي از نسخه ها همچنين توصيه مي كنند از آب قليايي يا "يونيزه" استفاده كنيد.
برخي از بطري هاي آب چشمه ها به دليل اينكه حاوي مواد معدني خاصي هستند ، كمي قليايي هستند. آب ديگر را مي توان با فرايندي به نام يونيزاسيون قليايي كرد.
براي بررسي ميزان تعادل مناسب غذاها ، به شما توصيه مي شود ميزان اسيديته ادرار خود را اندازه گيري كنيد تا ميزان قليايي بودن آن را بررسي كنيد.
نمونه منوي رژيم قليايي
صبحانه: توفو با كلم پيچ و قارچ يا ارزن پخته شده در شير بادام شيرين نشده با موز رسيده ، انجير خشك و بادام مخلوط مي شود.
ميان وعده: گيلاس ، هندوانه ، يا يك موز رسيده.
ناهار: سوپ عدس ، همراه با سبزيجات برگ دار
شام: 100 گرم ماهي ، مرغ يا ماهي آزاد ، يك عدد سيب زميني شيرين و يك سالاد باغي.
نظر متخصصان درباره رژيم قليايي چيست؟
رژيم غذايي همه بد نيست و ممكن است منجر به كاهش وزن شود ، اما نه به دلايلي كه ادعا مي شود.
همچنين مي تواند مضر باشد و اصول آن توسط شواهد پشتيباني نمي شود.
به طور خاص ، كارشناسان اشاره مي كنند كه:
خاكستر قليايي وجود ندارد. توصيه مي شود كه بيشتر از سبزيجات ، ميوه ، حبوبات و آجيل استفاده كنيد و گوشت ، غذاهاي كاملاً فرآوري شده ، الكل و نوشيدني هاي شيرين كمتر مصرف كنيد. با اين حال ، تصور اينكه اين رژيم باعث ايجاد "خاكستر" يا باقي مانده قليايي در بدن شما مي شود نادرست است.
سطح اسيديته يا قليايي بدن ما در مناطق مختلف متفاوت است. به عنوان مثال ، محيط اسيدي طبيعي معده در مراحل اوليه هضم پروتئين كمك مي كند. سپس غذا به روده كوچك حركت مي كند ، جايي كه آنزيم هاي اصلي درگير در هضم در يك محيط قليايي فعاليت مي كنند. خون كمي قليايي است (pH 7.35 تا 7.45) و بدن به شدت توسط بدن كنترل مي شود زيرا براي زنده ماندن مهم است. با تغيير رژيم غذايي نمي توانيد در PH خون خود تغييراتي ايجاد كنيد.
pH ادرار مي تواند اندكي تغيير كند اما چنين تغييراتي مي تواند تحت تأثير عواملي غير از رژيم غذايي باشد.
ادعاهاي بهداشتي پشتيباني نمي شوند. هيچ مدركي براي اثبات اين ادعا وجود ندارد كه رژيم به اصطلاح قليايي فوايدي براي ورزش ، سرطان يا ساير جنبه هاي سلامتي دارد ، از جمله فوايد پيري.
اين يك رژيم متعادل نيست. اگر كل مقدار غذاهاي مجاز مصرفي كمتر از كيلوژول دريافتي باشد ، اين رژيم ممكن است منجر به كاهش وزن شود. با اين حال ، محدوديت در بسياري از غذاهاي مغذي باعث كمبود برخي از مواد مغذي حياتي مي شود كه ممكن است به شما آسيب برساند.
استفاده از آب "يونيزه" يا "قليايي شده" پشتيباني نمي شود. هيچ مدركي وجود ندارد كه نوشيدن اين نوع آب ميزان اسيد / قليايي را در بدن تغيير دهد يا براي سلامتي مفيد باشد.
رژيم قليايي چيست؟
ما معتقديم كه هيچ رويكرد واحدي براي يك سبك زندگي سالم وجود ندارد. برنامه هاي موفق غذا خوردن بايد شخصي سازي شوند و كل فرد را در نظر بگيرند. قبل از شروع يك برنامه رژيم جديد ، با ارائه دهنده مراقبت هاي بهداشتي يا يك متخصص تغذيه ثبت شده مشورت كنيد ، به خصوص اگر بيماري زمينه اي داريد.
رژيم قليايي يك برنامه غذايي است كه بر سبزيجات و ميوه هاي تازه با هدف حفظ سطح بهينه pH در بدن تأكيد دارد. اين فرض بر اين است كه غذايي كه مي خوريم PH بدن را اسيدي يا قليايي مي كند.
پيروان يك رژيم قليايي معتقدند كه خوردن يك رژيم غذايي غني از غذاهاي قليايي ساز فوايد بي نظيري براي سلامتي دارد ، در حالي كه يك رژيم غذايي حاوي غذاهاي توليد كننده اسيد سطح PH طبيعي خون را مختل مي كند. 1 اين به نوبه خود باعث ايجاد از دست دادن مواد معدني ضروري (مانند كلسيم) در حالي كه بدن تلاش مي كند تعادل را بازگرداند. گفته مي شود اين عدم تعادل باعث افزايش حساسيت به بيماري مي شود.
خرید آب